Podkastlar tarixi

Jang maydonidagi taomlar eyishga tayyor

Jang maydonidagi taomlar eyishga tayyor

"Tarixning pochta qo'ng'irog'i" videoklipida, uy egasi R. Li Ermey, Jerry Darsch bilan birga - Ameriqual Foods jangovar ovqatlanish dasturi direktori - bizning askarlarimiz dalada nima yeyayotganini ko'rib chiqadilar: MRE yoki ovqatga tayyor ovqat. .


Tayyor taomning ko'tarilishi

Hammasi kurka va televideniyadan boshlandi va hozirda faqat Buyuk Britaniyada 2,6 milliard funt sterlingga teng sanoatdir. Tayyor taomlar inglizlar iste'mol qiladigan narsalarning ajralmas qismi, desak xato bo'lmaydi.

Zamonaviy tayyor taomning ildizi 1950 -yillarning Amerikasiga va Swansons nomli oziq -ovqat kompaniyasiga borib taqaladi, garchi boshqalar ilgari ular bilan kelishgan bo'lsa ham.

1953 yildagi Shukrona kunidan so'ng, kurkaning ortiqcha qismi qolgan, Swansons uni an'anaviy Amerika kechki ovqatining boshqa barcha komponentlari bilan to'ldirish g'oyasini ilgari surdi. Ammo daho zarbasi aviakompaniyalar tomonidan oziq -ovqat mahsulotlarini etkazib berish uchun ishlatiladigan alyuminiy tovoqlar bilan to'ldirilgan edi. Konteynerlar muzlatilgan taomni tayyorlash uchun pishiriladigan tovoqlar ham, uni yeyish uchun plastinka ham vazifasini bajargan.

AQSh bo'ylab televizorni qo'lga kiritgan holda, kompaniya yangi mahsulotini & quot; TV kechki ovqat & quot; deb atadi - buning nazariyasiga ko'ra, siz yeyishingiz va ko'rishingiz mumkin. Yangi taomlar hayratlanarli darajada muvaffaqiyat qozondi, birinchi yilda 10 mln.

Tayyor taom Buyuk Britaniyada uchib ketishidan bir oz oldin edi. Buning sababi shundaki, mahalliy muzlatgichlar 1960 -yillarning oxiri va 70 -yillarning boshlariga qadar odatiy holga aylanmagan, - deydi Manchester universiteti sotsiologiyasi professori, iste'mol, oziq -ovqat va ta'm muallifi Alan Vard.

"Qachonki muzlatilgan oziq -ovqat mahsulotlarini saqlashning universal ichki usuli bo'lsa, kompaniyalar u bilan bog'liq tijorat imkoniyatlarini ko'rdilar."

Ammo bunday taomlarning o'sishiga faqat texnologiya yordam bermadi.

Oilaviy hayot ham o'zgardi. Ko'proq ayollar ishlaydilar va hamma ofisda ko'proq vaqt sarflaydilar.

Vaqtni tejaydigan hamma narsa mashhur bo'lib, yaxshi narsa sifatida targ'ib qilindi. Hammasi qulaylik haqida bo'ldi.

& quot; O'sha paytdagi tayyor ovqatlar foydali va foydali deb e'lon qilingan edi, - deydi Vard. & quot; Agar siz noldan ovqat tayyorlashga vaqtingiz bo'lsa ham, ular uy ishidan yengillik edi. & quot

To'plamli ta'tilning boshlanishi, shuningdek, odamlar oziq -ovqat masalasida sarguzashtli bo'lishlarini anglatardi.

& quot; Ular birinchi chiqqanida, tayyor ovqatlar ekzotik va hayajonli edi, ular sehrli narsalar edi, - deydi ovqat yozuvchisi va tanqidchisi Metyu Fort. & quot; Hammamiz Vesta karriga intildik. & quot

70-yillarning o'rtalaridan 80-yillarning boshlariga qadar muzlatilgan oziq-ovqat uchib ketdi.

Findus Crispy Pancakes va Birds Eye kartoshka gofrirovkalari Buyuk Britaniyadagi uylarda xizmat ko'rsatardi. Yangi muzlatilgan shirinliklar ham mashhur bo'ldi, masalan, Black Forest Gateau, Wall 's Viennetta va Birds Eye 's Arctic Roll.

Ammo faqat firmalar kapitalizatsiya qilgan texnologiya emas edi, ajralish sonining oshishi ham imkoniyat deb hisoblanardi. Ko'proq erkaklar o'zlari uchun ovqat tayyorlashlari kerak edi va tayyor ovqat ishlab chiqaruvchilar o'zlari uchun imkon qadar osonroq qilishlari kerak edi. Reklama kampaniyalari yolg'iz erkaklarga mo'ljallangan edi, garchi bu savdo taktikasi muammosiz o'tmagan.

& quot; To'g'ri ovqatlanishning namunasi - bu uyda, oilangiz bilan, stol atrofida o'tirish, - va shunday deydi. & quot; Faqat yolg'iz ovqatlanishni ijtimoiy e'tiborsizlik belgisi sifatida ko'rishgan. & quot

Tayyor ovqatlarga nafaqat yolg'izlik ma'nosi, balki ularning sifati ham so'roq qila boshladi, muzlatilgan taomlar esa ikkinchi darajali bo'lib ko'rindi.

& quot; Odamlar qadoqdagi rasmning go'zalligi va utilitarian tovoqlar ichidagi jigarrang axlat o'rtasidagi yawning chig'anoqligidan uyg'onishdi, - deydi Fort.

Muzlatilgan oziq -ovqat, bir paytlar maqom ramzi bo'lib, o'z yorqinligini yo'qotdi. Iste'molchilar tazelikni xohlashdi - va bitta sotuvchi ularni tayyor ovqatlarning yuzini abadiy o'zgartiradigan harakat bilan berishga tayyor edi.

1979 yilda Marks va Spenser o'zining tayyor tovuqini Kievga sotdi. Uning avvalgilaridan farqi shundaki, u muzlatilganidan ko'ra, sovutilgan edi.

Bu iste'molchilarning tazelikka bo'lgan talabini qondirdi va odamlarni o'zlari yaratgan degan fikrga bir qadam yaqinlashishiga olib keldi, deydi Vard. Qimmatli qog'ozlarni nazorat qilish va tezroq tarqatishdagi katta o'zgarishlar ham bozorda inqilob qilishga yordam berdi.

Sovutilgan tayyor mahsulotlar savdosi 80 -yillar davomida oshdi va ichki oshxonaga mikroto'lqinli pechlarning kelishi ularni yanada oshirdi.

2012 yilga kelib, Mintel biznes tahlilchilarining fikriga ko'ra, sovutilgan tayyor ovqat Buyuk Britaniyaning tayyor ovqat bozorining 57 foizini tashkil etdi. Umuman bozor - hozirda o'z taomlarini tayyorlaydigan supermarketlar hukmron - 2,6 milliard funt sterlingga baholanmoqda.

Sovutilgan ovqatlar sog'lom ovqatlanish modaga aylangan davrga to'g'ri keldi. Yana sanoat Findus Lean Cuisine va McCain Oven Chips kabi kungaboqar yog'idan foydalangan holda javob berdi.

90-yillarda sog'lom ovqatlanish haqida xabardorlikni oshirish davom etdi, odamlar elektron raqamlar, qo'shimchalar va ovqatlanish muammolari haqida ko'proq qayg'urishdi. Bu yuqori sifatli mahsulotlar va assortimentlarning paydo bo'lishiga turtki bo'ldi. Odamlar biroz kechroq narsa uchun ko'proq pul to'lashga tayyor edilar.

& quot; Mahsulotlar ierarxiyasi boshlandi, - deydi brend mutaxassisi Jeyn Rojers. & quotSupermarketlar hashamatli assortimentni taqdim etdi. Yorliqlar va qadoqlash ham o'zgara boshladi, ular yuqori sifatli, jozibali tasvirlarga ega bo'lgan

XXI asrda sifatga e'tibor qaratildi. Ovqatlanadigan odamlar sonining ko'payishi ham bunga ta'sir ko'rsatdi.

"Bu odamlar uyda ovqatlanishni xohlagan narsalarga ta'sir qildi, lekin ko'pincha oshpazlik mahoratiga ega bo'lmadilar, alternativa tayyor ovqat edi", deydi Vard. & quotSanoat juda ko'p qirrali va tendentsiyalarga javoban doimiy ravishda yangi mahsulotlarni taqdim etadi. & quot

Bu tayyor ovqatlarni yana xohlashga yordam berdi, deydi Fort. & quotSo'nggi yillarda tayyor taomlar o'lchovsiz yaxshilandi. Supermarketlar ularni jinsiy aloqa qilib, yaxshi ovqatlanish tajribasini va'da qilmoqdalar

Hozirda taklif qilinadigan diapazonlarga Tesco 's & quot; restoranlari to'plami & quot; va Mishel uch yulduzli oshpaz Xeston Blumental tomonidan yaratilgan Waitrose assortimenti kiradi.

Va retsessiya sotishni ko'paytirishga yordam berdi, chunki naqd pulsiz iste'molchilar uning o'rniga qolish uchun restoran taomlarini qisqartirishdi.

Mintel yaqinda e'lon qilgan hisobotida: "Bozor ikki barobar turg'unlikdan foyda ko'rmoqda".

Ammo bunday oziq -ovqatning ozuqaviy tarkibi salbiy tanqidni keltirib chiqardi. Dekabr oyida British Medical Journal jurnalida chop etilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, u tahlil qilgan 100 ta supermarketdan birortasi ham Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti tomonidan belgilangan ovqatlanish qoidalariga to'liq javob bermaydi. Glazgo universiteti tomonidan o'tkazilgan yana bir tadqiqot tayyor ovqatlarni "ovqatlanish tartibsizligi" deb baholadi.

Qanday bo'lmasin, bozor o'sishda davom etmoqda. Ammo ba'zi odamlar hech qachon muxlis bo'lmagan va bo'lmaydi.

& quot; Tayyor ovqatni ochib, qolgan plastmassani echib tashlasangiz, ko'zga ham, tanglayga ham yoqmaydi, - deydi Fort.


Tarkibi

Hozirgi vaqtda Amerika Qo'shma Shtatlari har xil turdagi oziq -ovqat mahsulotlarini sotmoqda. Ulardan ba'zilari quyidagilarni o'z ichiga oladi:

  • A-Ration-muzlatgichli yangi taom, odatda ovqat zallarida yoki dala oshxonalarida tayyorlanadi. A-ratsionga misollar sifatida mahalliy sharoitda topilgan har xil go'sht va mahsulotlar kiradi. [3]
  • B-Ratsion, tez buziladigan ovqatlar, masalan, konservalar, qadoqlangan yoki konservalangan ovqatlar.
  • 1975 yilda harbiylar tomonidan o'rganilgan, 1978 yilda keng ko'lamli sinovdan o'tgan va 1981 yilda xizmatga kirgan MRE yoki ovqatga tayyor taomlar. 25-piyoda askarlari 1983 yilda MRE bo'yicha dala tadqiqotini o'tkazib, MREni kuniga uch marta eydi. 34 kun davomida qo'shinlar ratsionni qabul qilish mumkinligi haqida xabar berishdi, ammo test natijalari kaloriyalarning atigi 60% iste'mol qilinganligini ko'rsatdi. 1988 yilda 1983 yil natijalariga ko'ra MREga o'zgartirishlar kiritildi, o'n ikkita kirish variantining to'qqiztasi almashtirildi va kirish o'lchami 5 dan 8 ozgacha ko'tarildi. [4]
  • First Strike Ration - bu tezkor harakatlar, qo'shinlar harakatlanayotganda eyishi mumkin, u to'qnashuvning dastlabki 72 soatida iste'mol qilinadi. Bir misol - bu HOOAH! Bar, kaltsiy bilan boyitilgan, sutga asoslangan energiya paneli.

Oziqlanish inson salomatligiga, sog'lik esa harbiy xizmatchilarning samaradorligiga bevosita hissa qo'shadi. To'g'ri ovqatlanmaslik vaksinalarning samaradorligini pasaytiradi va kasallik ehtimolini oshiradi, ayniqsa stressli vaziyatlarda. Ko'p oziq moddalar immunitet tizimiga bevosita ta'sir ko'rsatadi. Agar tanani shikastlanish yoki kuyish kabi kasalliklarga duchor qilsa, glyutamin aminokislotasini ko'paytirish talab qilinadi. C va E vitaminlari antioksidantlar bo'lib, ular immunitetning kuchayishi bilan bog'liq. [5] Oziqlanish tananing o'zini tiklash qobiliyatida muhim rol o'ynaydi. Tarix davomida ozuqa moddalarining etishmasligidan kelib chiqqan kasallik jangdan ko'ra ko'proq o'limga olib kelgan holatlar bo'lgan. Lord Ansonning 1774 yil dunyo bo'ylab sayohati paytida uning 961 askarining 636 tasi kemalarida o'lgan. Qirollik floti jarrohi Jeyms Lind tsitrus mevalarini iste'mol qilish ismaloqning oldini olishini aniqladi. [6] Tarixiy hisoblar va ozuqa moddalarini tahlil qilish, Gallipoli jangida yomon ovqatlanish va A, C va E vitaminlarining etarli emasligi Yangi Zelandiya armiyasining mag'lubiyatiga sabab bo'lganligini isbotlaydi. Bu kamchiliklar ko'p miqdordagi ismaloq va kasalliklarga to'g'ri keladi va ularni meva va sabzavotlar konservalarini askar ratsioniga kiritish orqali osonlikcha oldini olish mumkin edi. [7] “Noto'g'ri ovqatlanish jismoniy va kognitiv ko'rsatkichlarning yomonlashishiga olib kelishi mumkin (masalan, jismoniy vazifalarni bajara olmaslik, konsentratsiyaning yomonligi va hushyorlikni pasayishi) [21,22]. Makro- va mikroelementlar muvozanatining uzoq muddatli ta'siriga vitaminlar va minerallar etishmasligi xavfining oshishi (ayrim kishilarning stress sinishi va raxit xavfining oshishiga olib kelishi mumkin), semirish, gipertoniya, koronar yurak kasalligi, diabet, osteoporoz va buyrak etishmovchiligi ". [6]

1963 yilda Mudofaa vazirligi hozirda MRE deb qisqartirilgan "Ovqatlanishga tayyor" deb nomlangan narsani yaratishni boshladi. Zamonaviy oziq -ovqat mahsulotlarini tayyorlash, yangi qadoqlash texnologiyasi bilan birgalikda, konserva mahsulotlarini tashish emas, balki oziq -ovqat mahsulotlarini engilroq va samaraliroq taqsimlashga imkon berdi. Davom etayotgan rivojlanish askarlar uchun 24 ta qo'shimchani va 150 dan ortiq qo'shimcha oziq -ovqat va ichimliklarni tanlashga olib keldi. So'nggi paytlarda MRElar yanada kengroq o'rganildi va endi ular dietali ma'lumot olish usuli yordamida ishlab chiqilmoqda. Tibbiyot instituti tomonidan ishlab chiqilganidek, harbiylar odatda kuniga 4200 kaloriya yoqishadi, lekin jang paytida atigi 2400 kaloriya iste'mol qiladilar. Bunga qarshi kurashish va oziq -ovqat mahsulotlarini yaxshiroq oziqlanish bilan ta'minlash uchun harbiylar birinchi ratsion va HOOAH kabi yangi ratsion g'oyalarini sinab ko'rishdi! Bar, odatda MREga qaraganda engilroq va ozroq tayyorgarlikni talab qiladi, masalan, ovqatni qizdirish.

Har bir MRE taomida taxminan 1200 kaloriya bor. Ular yigirma bir kun ichida eyishga tayyor. Sog'liqni saqlash kodlarini saqlash uchun qadoqlash talablari qat'iydir. Masalan, MRElar 1250 fut balandlikdan parashyut tomchilariga qarshi turish uchun yaratilgan. Paketning o'zi 81 daraja Farangeytda to'qqiz oy, 100 daraja Farangeytda uch yarim yil umr ko'rish uchun mo'ljallangan va hatto -60 darajagacha qisqa vaqt davomida xavfsiz saqlanishi mumkin.

MRE variantlari nafaqat xizmat a'zolarining ehtiyojlariga mos ravishda rivojlanib bormoqda, balki qadoqlashning o'zi ham yaxshilanmoqda. Zein hozirgi folga paketlarini almashtirish imkoniyati sifatida o'rganilmoqda. Folga negativliklar ro'yxati bor, u osonroq teshiladi, issiqlikni o'tkazadi va aks ettiradi, bu jang maydonida askarning o'rnini yo'qotishi mumkin.

Harbiy ovqatlanishni harbiy xizmatchilarga psixologik ta'sir qilish mavzusi davom etayotgan tadqiqot jarayonidir. Hozirgi vaqtda bu kichik maydon, chunki kam tadqiqotlar o'tkazilgan. Biroq, oziq -ovqat yoki uning etishmasligi odamning ruhiy barqarorligiga qanday ta'sir qilishi haqida ko'p tadqiqotlar o'tkazildi. Bu ma'lumotni askarlarimizga etkazish va ularning sog'lig'ini yaxshilash uchun kuchaytirish mumkin. Amerika Diyetetik Assotsiatsiyasi tomonidan o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, oziq -ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishni cheklash bilan bog'liq ko'plab muammolar mavjud. To'g'ri ovqatlanishning etishmasligi hissiy javob berish va disforiya va chalg'itishni kuchaytirishi mumkin. [8] Bu askarlar uchun, ayniqsa, front chizig'ida bo'lganlar uchun ochiq muammo bo'lishi mumkin. Buni hisobga olib, harbiy xizmatchilarning ovqatlanish rejalarini yaxshilash yo'llarini topish nafaqat jismoniy qobiliyatlarini yaxshilaydi, balki ularning ongini mustahkamlashga yordam beradi.

Musulmon askarlar Ramazonni, to'rt haftalik ro'za tutishi kerak, bunda ishtirokchilar faqat quyosh botganidan keyin ovqatlanishlari mumkin. Bu mashg'ulotlarda yoki jangda bo'lgan harbiy xizmatchilar uchun muammolarga olib kelishi mumkin, chunki ular yuqori jismoniy qobiliyat va jismoniy mehnat bilan shug'ullanishi kerak bo'lsa -da, uzoq vaqt davomida ozuqa moddalarini yo'qotadi. [9] Biroq, Yunoniston armiyasi akademiyasida o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, Ramazon ro'zasi umumiy harbiy tayyorgarlik darajasiga ta'sir qilmaydi, garchi ro'za tutgan kursantlar mashg'ulotlarni bir necha marotaba bajarishga qodir emas edilar, ehtimol testlar o'rtasida etarli darajada tiklanmagan bo'lishi mumkin. [9]

Amerika Qo'shma Shtatlari harbiy tahrir

AQSh harbiy tarixi davomida oziq -ovqat iste'mol qilishning asosiy muammosi dietaning sifati emas edi. Harbiy ovqatlanishni tadqiq qilish qo'mitasi qo'shinlar tomonidan dala sharoitida oz miqdordagi oziq -ovqat iste'mol qilinishiga olib keladigan omillarni aniqlashga harakat qildi, agar shunday bo'lsa, qachon - energiya tanqisligi askarlarning ishiga ta'sir qiladimi va qanday aniq omillar ta'sir ko'rsatdi. muammoni yumshatish uchun harbiy strategiyani amalga oshirish. [10]

Avstraliya harbiy tahrir

To'g'ri ovqatlanish haqida ma'lumotga ega bo'lgan muvozanatli dieta operatsion tayyorgarligi va harbiy xizmatchilar salomatligining kalitidir. Afsuski, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, harbiy xizmatchilarning dietasi etarli emas. Tadqiqot Avstraliyaning harbiy xizmatchilaridagi umumiy ovqatlanish, ovqatlanish sifati va ularning assotsiatsiyasini baholadi. [11] Ovqatlanish tartibi bo'yicha ikkita aniq savol ham kiritilgan. Birinchisi, o'rtacha bir hafta davomida (dam olish kunlarini ham qo'shganda) ishtirokchilar nonushta, tushlik va/yoki kechki ovqatdan qanchalik tez -tez voz kechishlarini ko'rib chiqishdi. Javob variantlari "har doim", "tez -tez", "ba'zida" yoki "hech qachon" ni o'z ichiga oladi. Ikkinchisi o'rtacha hisobda ishtirokchilar haftasiga necha marta kechki ovqatni uydan uzoqda - masalan, restoranda, peshinda yoki frontda (harbiy oshxonada) o'tkazgan. Ishtirokchilardan har haftada o'tkaziladigan tadbirlarning sonini ko'rsatish talab qilingan. [11] Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, harbiy xizmatchilar o'zlarining jismoniy tayyorgarligi standartlariga erishish uchun o'z tanalariga g'amxo'rlik qilishlari kerak bo'lgan bilimlarni bilsalar ham, sifatsiz dietalarga ega edilar. [11]

Yangi Zelandiya harbiy tahriri

1915 yilda Gallipolida Yangi Zelandiya askarlariga oziq -ovqat sifatining pastligi tekshirildi. Bu muammoni yaxshiroq tushunish uchun, tadqiqot 1915 yildagi harbiy ratsiondagi oziq -ovqat mahsulotlarini zamonaviy oziq -ovqat mahsulotlariga eng yaqin ekvivalentlar to'g'risidagi ma'lumotlar yordamida tahlil qildi. Oziq moddalarni tahlil qilish shuni ko'rsatdiki, harbiy ratsion A, C va E vitaminlari kaliy seleni va xun tolasi uchun zamonaviy talablardan past bo'lgan. Agar harbiy rejalashtiruvchilar 1915 yilda mavjud bo'lgan sabzavot va meva konservalaridan kam miqdorda foydalanishganida, bu, ehtimol, bu oltita kamchilikning to'rttasini yo'q qilgan bo'lar edi. [7] Xulosa qilib aytganda, hozirda bu askarlarga berilgan harbiy ratsion ovqatlanish nuqtai nazaridan etarli emasligi haqida tarixiy va tahliliy dalillar mavjud. Ehtimol, bu kamchiliklar isrof kasalligiga sabab bo'lgan va Gallipolida uchraydigan boshqa kasalliklarning ko'payishiga sabab bo'lgan bo'lishi mumkin. Meva yoki sabzavot konservalarini o'z ichiga olgan ratsion bilan bunday muammolarni oldini olish mumkin edi. [7]

Kanada harbiy tahriri

Kanada harbiy xizmatchilarining yomon ovqatlanishi ularning uzoq muddatli salomatligi va jangovar tayyorgarligiga ta'sir qilishi mumkinligini aniqladi. [12] O'z xulosalariga ko'ra, harbiylar yangi ishga qabul qilinganlarning hammasi uchun ovqatlanish kursini ishlab chiqdi va talab qildi. Shuningdek, ular sog'lom ovqatlanish odatlarini rag'batlantirish uchun milliy standartlashtirilgan tsikl menyusini va tokchadagi barqaror ratsionni yangiladilar. [12]

Britaniya harbiy tahrir

Birinchi jahon urushi paytida Britaniya kuchlariga berilgan ratsion ko'pincha yeyilmas va haqiqiy ovqatga o'xshamas edi. Ko'p maktublarida oziq -ovqat haqida eslatib o'tilgan askarlar, ratsionining tabiati tufayli ular boshdan kechirgan psixologik iztirobni ko'rsatadi. [13] Ularda kaloriya miqdori yuqori, lekin o'sishi uchun zarur bo'lgan ozuqa moddalari kam edi. Kitobda muallif frantsuz fermalari va bog'laridan oziq -ovqat o'g'irlashlarini tan olgan askarlar kundaliklarining bir qismini ochib beradi. Ovqatlanish mumkin bo'lgan oziq -ovqat, yaqinlaridan yordam paketlarini olganda, askarlarni rag'batlantiruvchi manba sifatida ishlatilgan. [13]


MRE tarixi

MRE 1975 yilda Mudofaa vazirligi jangovar ratsioni sifatida qabul qilindi. 1978 yilda 1981 yilda etkazib berish bilan keng ko'lamli ishlab chiqarish sinovlari boshlandi. MRE I (1981)-paketning birinchi sanasi.

1983 yilda 25 -piyoda diviziyasi bilan 34 kun davomida dala bahosi o'tkazildi. Ular kuniga uch marta, lekin MRE ni eslab qolishdi. Garchi qo'shinlar ratsionni maqbul deb baholagan bo'lsalar -da, iste'mol darajasi past bo'lgan va berilgan kaloriyalarning atigi 60 foizi iste'mol qilingan.

Xuddi shu bo'linish bilan 1986 yilda o'tkazilgan yana bir sinov iste'mol va qabulning ko'payishiga olib keldi.

Ushbu testlar asosida 1988 yilgi MRElardan (MRE XVIII) boshlab, MRElarga katta miqdordagi o'zgarishlar kiritildi. 12 ta kirish joyidan 9 tasi yangilariga almashtirildi va kirish joyi hajmi 5ozdan o'zgartirildi. 8 ozgacha. 4 ta menyuga tijorat konfetlari, 4 ta menyuga issiq sous, barcha 12 ta menyuga sovuq ichimliklar bazasi qo'shildi.

Keyingi dala sinovlaridan so'ng va "Desert Storm" operatsiyasining dastlabki fikrlari natijasida MRE X dan boshlab ko'proq o'zgarishlar kiritildi: muzlatilgan quritilgan qahva eski mil-spetsli qahvani almashtirdi, 12 ta menyuga issiq sous qo'shildi. , ho'l qadoqlangan meva suvsizlangan mevalarni almashtirdi va tijorat konfetlari yana 4 ta menyuga kiritilgan (jami 8 ta).

"Cho'l bo'roni" operatsiyasi paytida MRE'lar qo'shinlar tomonidan rejalashtirilganidan ancha uzoq vaqt iste'mol qilingan. Dastlab 10 kun yoki undan kamroq muddatga mo'ljallangan, ko'plab qo'shinlar ularni 60+ kun davomida eyishgan. Natijada, MREni to'ldirish va ularning qabul qilinishini kuchaytirish uchun tezda uchta o'zgartirish kiritildi: MRE sumkasida tokchada turg'un non ishlab chiqarildi, cho'l issiqligida erimaydigan yuqori issiqlikka bardoshli shokoladli bar ishlab chiqildi. ilgari urinib ko'rilgan edi, lekin bar mumsimon ta'mga ega edi va ko'pchilik tomonidan qabul qilinmadi), va olovsiz ratsionli isitgichlar qo'shinlarning qo'shimchalarini isitishning tez va oson usuli sifatida ishlab chiqilgan.

Keyingi bir necha yil ichida ko'proq o'zgarishlar yuz berdi. Qabul qilish imkoniyatini yaxshilash uchun yiliga kamida ikkita menyuni almashtirish tavsiya etilgan qo'shma panel, turli xil taomlar almashtirildi va boshqa qismlar (cho'llar, choy/qahva va boshqalar) o'zgartirildi.

1994 yilning birinchi choragida uchta katta o'zgarish maydonda sinovdan o'tkazildi: 1) tijoratga o'xshash grafikalar qo'shildi (tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, tijorat qadoqlashda iste'mol va qabul qilish ko'paygan), 2) MRE sumkalari va butlovchi qismlari ochilishi osonlashdi va 3) biogradable qoshiqlar. MREni ekologik toza qilish uchun qo'shildi (qoshiqlar ham uzunroq edi, bu ularni ovqatga kirishni osonlashtirdi). Bu o'zgarishlar, ehtimol, MRE XVIIda amalga oshiriladi (menimcha, ular 1996 yilda o'zgartirilgan).

1994 yilda ular menyu monotonligini yengish va MREni uzoq vaqt ishlatishga ruxsat berish uchun mavjud menyu sonini 12 tadan 18 taga 24 taga ko'paytirish ta'sirini o'rgana boshladilar.

1996 yilda menyu soni 16 taga etkazildi. Keyin 1997 yilda menyu soni 20 taga etkazildi. Nihoyat, 1998 yilda menyu soni 24 taga etkazildi va hozir ham saqlanib turibdi (2003).

MRE XIII (1993-yil to'plami [DOP]) dan beri 70 ta yangi element MREni takomillashtirish sifatida tasdiqlandi. Eng maqbul bo'lmagan 14 ta mahsulot almashtirildi va menyular soni 12 tadan 24 taga oshirildi. Bundan tashqari, endi to'rtta vegetarian taomlari kiritilgan.

MREni rivojlantirishda har yili qanday o'zgarishlar ro'y bergani haqida qisqacha ma'lumotni ko'rish uchun shu erni bosing. Shuningdek, MRE haqida ko'proq ma'lumot olish uchun ushbu saytga tashrif buyurishingiz mumkin.


Fuqarolar urushini pishirish: Ittifoq askarlari nima qilgan

ToriAvey.com veb -saytida Tori Avey oziq -ovqat haqidagi hikoyani o'rganadi - nima uchun biz nima yeymiz, turli madaniyatlarning retseptlari qanday rivojlandi va kechagi retseptlar bugun bizni oshxonada qanday ilhomlantirishi mumkin. Tori va Tarix oshxonasi haqida ko'proq bilib oling.

Sarlavha: Potomak armiyasi - Ittifoq askarlari lagerda kechki ovqat tayyorlaydilar (Kongress kutubxonasi)

Biz idish -tovoqlarimizni olib, ikkinchi taklifni kutmaymiz. Biz har birimizga bir bo'lak go'sht va kartoshka, bir bo'lak non va bir qoshiq jigarrang shakar qo'shilgan bir chashka qahva olamiz. Sut va sariyog 'biz sotib olamiz, yoki yo'q. Biz odatda guruhlarga bo'lib joylashamiz va ovqat tez orada tugaydi … Biz bir parcha nonni oxirigacha saqlaymiz, u bilan biz hamma narsani artib tashlaymiz va keyin latta yeymiz. Kechki ovqat va nonushta bir -biriga o'xshash, faqat ba'zida go'sht va kartoshka bo'laklarga bo'linadi va birga pishiriladi, bu esa chindan ham mazali taom bo'ladi. Kechki ovqat xuddi shunday, go'sht va kartoshkadan tashqari.

– Lawrence VanAlstyne, Union askari, 128 -Nyu -York ko'ngilli piyoda askari

Fuqarolar urushi davridagi eng katta oshpazlik muammosi ham Shimoliy, ham Janub uchun tajribasizlik edi. Bu davrdagi erkaklar ovqat tayyorlashga uydagi ayollarga yoki qullarga o'rganib qolgan edilar. Erkak armiya askari uchun pishirish mutlaqo begona tushuncha edi. Urushning dahshatli voqelikiga ishonib, askarlar jang maydonida yangi turmush tarziga - ovqatlanishga majbur bo'lishga majbur bo'lishdi.

Urushning dastlabki bosqichlarida Shimoliy Ittifoq askarlari Qo'shma Shtatlar sanitariya komissiyasi nazorati ostida bo'lishdi. Umumiy sanitariya nomi bilan tanilgan, u askarlarning salomatligi va ovqatlanishini birinchi o'ringa qo'ygan. Hatto urush boshlanishidan oldin, "Sanitariya" dagi ko'ngillilar dalada turgan askarlarga oziq -ovqat topish va tarqatish uchun o'rgatilgan. Ular har mavsumda qaysi ovqatlar mavjudligini, oziq -ovqat mahsulotlarini tashish va saqlash uchun qanday saqlashni aniqlashda bilimdon bo'lishlari kutilgan edi. Urush paytida askarlarga oziq -ovqat etkazib berishni rejalashtirish va saqlash Sanitariya zimmasida edi.

Frederiksburg, VA - AQSh sanitariya komissiyasining ovqat chodirlariKongress kutubxonasi)

Sanitariya oziq -ovqat mahsulotlarini ishonchli etkazib berish uchun qo'lidan kelganini qilgan bo'lsa -da, bu mazali yoki sog'lom ovqatlanishni kafolatlamaydi. Ittifoq armiyasida 2 millionga yaqin askar borligini hisobga olsak, Sanitariya ta'mi va xilma -xilligiga e'tibor bermadi. Bu asosiy narsalarni ta'minlash va o'z askarlarini ochlikdan saqlab qolish uchun etarlicha katta vazifa edi. Ob -havoning kechikishi yoki boshqa qiyinchiliklar tufayli oziq -ovqat etkazib berish to'xtatilganda, askarlar oz ovqatlarini to'ldirish uchun qishloqlarni boqishga majbur bo'lishdi.

Yana kechki ovqat uchun (gulxan) yoniga o'tirdik. U qattiq uchuvchi-non, xom cho'chqa go'shti va qahvadan iborat edi. Nyu -Yorkda siz tanimagan qahva. Ochiq chovgumda qaynatilgan va jigarrang toshning old tomonidagi rangga qaramay, bu bizdagi yagona iliq narsa edi.

– Charlz Nott, Ittifoq askari, 16 yosh. eski

Urush boshlanganda, sanitariya a'zosi Jeyms M. Sanderson oziq -ovqat sifati va tayyorgarligi haqida xabarlar bilan xavotirga tushdi. Nyu -Yorkda mehmonxona operatori bo'lgan Sanderson, uning tajribasi Ittifoq uchun qimmatli bo'lishiga ishondi. Nyu -York gubernatori Edvin D. Morgan yordamida Sanderson ularga bir necha oddiy pishirish texnikasini o'rgatish umidida, daladagi askarlarni ziyorat qilishga yo'l oldi. U Nyu -Yorkdagi 12 -chi lagerlardan boshlandi, chunki ular "oshpazlik bilimlari bo'yicha eng kambag'al" edi. Xabarlarga ko'ra, u atigi uch kun ichida sezilarli o'zgarishlarni ko'rgan.

Bull Runda polkovnik Byornsayd brigadasi (Kongress kutubxonasi)

1861 yil 22 -iyulda, Ittifoq Italiyaning birinchi Bull Run jangida mag'lub bo'lganidan so'ng, Sanderson Urush bo'limiga taklif bilan murojaat qildi. U har bir kompaniyadagi "hurmatli ozchilik" ni oshpazlikning asosiy asoslari bo'yicha malakali o'qitishni so'radi. Har bir 100 kishilik kompaniyaga malakali oshpaz ikkita shaxsiy lavozimga tayinlanadi, bir lavozim doimiy bo'ladi, ikkinchisi kompaniyaning erkaklar o'rtasida almashadi. Tajribali oshpazga "oshpaz mayor" unvoni beriladi va har oy 50 dollar maosh oladi. Ovqatni ratsionga qo'yish, uni tayyorlash va kompaniyaning oshpazlariga topshirish Kuk -mayorning zimmasida bo'ladi. Sanderson bilmasdan o'z g'oyasini aniq vaqtda taklif qilgan edi. Vashington urush ehtimoli bilan bir necha oy emas, balki yillar davom etdi. Hukumat askarlarning farovonligini oshirish yo'llarini faol izlay boshladi. Sandersonning taklifi AQSh Senatining Harbiy ishlar qo'mitasiga etib keldi. Garchi ular uning ko'rsatmalariga aniq amal qilmagan bo'lsalar -da, Sanderson komissiya oldi - uni Urush boshqarmasi Tirikchilik bosh komissari idorasida kapitan deb atashdi.

Bu vaqtda Sanderson harbiylarga tarqatiladigan birinchi oshpazlik kitobini yozdi. Kitob shunday nomlangan: Lagerdagi yong'inlar va lagerda pishirish yoki askar uchun oshxona maslahatlari: shu jumladan, tirikchilik bo'limi tomonidan jihozlangan "ko'chma dala o'chog'ida" non tayyorlash uchun kvitansiya. Garchi uning grammatikasi shubhali bo'lsa -da, Sanderson gulxan ustidagi qozonlarni to'xtatib turish kabi bir necha usullarni tasvirlab berdi, bu esa jang maydonida ovqat tayyorlashni biroz qulayroq qildi.

Choynak bilan pishirish - City Point - West Point, Virjiniya (Kongress kutubxonasi)

Sanderson uning sa'y -harakatlari shu qadar muvaffaqiyatli bo'lganiga ishonganki, "hech kim kundalik ratsionini iste'mol qila olmaydi, garchi ko'pchilik uni isrof qilsa". Albatta, bunday emas edi, chunki ko'pchilik erkaklar hali ham ochlikdan, kasallikdan va o'limdan aziyat chekishgan va gigienik bo'lmagan ovqatdan azob chekishgan. Sanderson yaxshi tozalangan kostryulkalar bilan pishirishni muhimligini tushundi va shunday dedi: "Oshqozonni tozalashdan ko'ra, kostryulkalaringni yuvib yurgandan yaxshiroq".

Fuqarolar urushi davridagi odatiy narx juda oddiy edi. Ittifoq askarlariga cho'chqa go'shti yoki mol go'shti berildi, odatda saqlash muddatini uzaytirish uchun tuzlangan va qaynatilgan, qahva, shakar, tuz, sirka, ba'zida quritilgan meva va sabzavotlar mavsumda bo'lsa. Xamirturushsiz un va suvdan tayyorlangan pechene turi - qattiq yopishtirish, odatda, ikki tomondan ochlikni to'xtatish uchun ishlatilgan. Pishirgandan so'ng, saqlash muddatini uzaytirish uchun qattiq yopishtiruvchi quritiladi.

Chodir tashqarisida kechki ziyofat, Potomac shtab -kvartirasi armiyasi, Brendi stantsiyasi, VA (Kongress kutubxonasi)

Dala askarlari ratsionni yuk tashuvchi deb nomlangan sumkalarda olib yurishardi. Tuvaldan yasalgan sumka o'z tarkibini o'rab oldi, asosan askarlar bir necha kun omon qolish uchun kerak bo'ladigan har bir narsani bog'lab qo'yilgan va ikkita elkama -belbog 'bilan bog'lab qo'yishgan.

Armiya - bu juda katta narsa, uni olib yurish uchun juda ko'p yeyish mumkin va ozgina ichish mumkin.

– kasaba uyushmasi xodimi, 1863 yil oktyabr

Quyidagi Ittifoq armiyasi retsepti kelib chiqadi Lagerdagi olov va lagerda pishirish yoki askar uchun oshxona maslahatlari Kapitan Sanderson tomonidan. Bu "Komissar mol go'shti sho'rvasi" ning asosiy retsepti (o'sha paytlarda "kvitansiya" deb nomlangan). Bu oson go'shtli bug'doy un bilan quyuqlashtiriladi va kartoshka va sabzavotlar bilan to'ldiriladi. Un va qo'shilgan sabzavotlar Ittifoq oshpazlariga oz miqdordagi go'shtni mazali va to'yimli taomga tortish imkonini berdi. Ko'plab urush vaqtlari tuzlangan konservalangan go'shtdan tayyorlangan bo'lsa -da, bu retsept yangi mol go'shti uchun yozilgan ko'rinadi. Mana, asl retsept, unda yozilgan Urush ta'mi: ko'k va kulrang oshxona tarixi. E'tibor bering, grammatika va o'lchovlar asl manbadan aniqlangan:

2 kilogramm mol go'shti qovurilganini 2 dyuym kvadrat va 1 dyuym qalinlikdagi kublarga kesib oling, tuz va murch seping va qovurilgan idishga ozgina cho'chqa yog'i yoki cho'chqa yog'i soling. Yaxshi qovurilgan bo'lgunga qadar ularni olovga qo'ying, lekin to'liq tayyor bo'lmaguncha, tovuqni qozonga soling va go'shtni yopish uchun suv qo'shing. Bir hovuch un, ikkita tug'ralgan piyoz va to'rtta tozalangan va maydalangan kartoshka qo'shing. Qopqoq bilan yoping va mo''tadil olovda 3 for soat davomida sekin qaynatib oling, yuqoriga ko'tarilgan yog'larni tozalang. Keyin 1 osh qoshiq sirka aralashtiring va xizmat qiling. Piyoz, sholg'om, sabzi, maydanoz va salsifor kabi boshqa sabzavotlar ham ajoyib qo'shimchalar bo'ladi.

Men kapitan Sandersonning zamonaviy oshxonasi uchun retseptini moslashtirdim, bu mening taomning yangilangan versiyasi. Pishirish oddiy bo'lsa -da, vaqt sinovidan o'tadi. Uzoq va sekin pishirish juda nozik go'sht bo'laklarini hosil qiladi. Siz uni pishirayotganda, fuqarolar urushi lagerida choynakni ochiq olov ustiga qo'yishni tasavvur qiling. Och qolgan askarlar bunday mazali taomni sabrsizlik bilan kutishardi.


Ovqatlanishga tayyor ovqatlar: qisqacha tarix va klinik vinyetka, fuqarolik dasturlarini muhokama qilish

Ovqatlanishga tayyor ovqatlar (MRE) Birinchi Jahon Urushi davridagi xandaq ratsionida ko'p marta qayta ko'rib chiqilgan. MRE 1980 yilda joriy etilgan. Uning dizayni uzoq vaqt saqlash va oson, xavfsiz ovqat tayyorlash imkonini beradi. MRE natriy miqdori ovqatga qarab o'zgaradi va ovqatdan 1,6 g dan 2,3 g gacha bo'lishi mumkin. O'rtacha MRE tarkibida 1200 kkal mavjud. MRS maqsadga muvofiq iste'mol qilinganida, askarning jismoniy parametrlarini istalmagan oqibatlarsiz saqlab turish uchun etarli. O'rtacha askar sog'lom yurak -qon tomir tizimiga ega, yuqori natriy yuklarini chiqarib yuborish qobiliyatiga ega va sezilmaydigan yo'qotishlarga ega. Amerika yurak assotsiatsiyasi natriyni kuniga 2,3 g gacha cheklashni tavsiya qiladi. Bundan tashqari, yurak etishmovchiligi bo'lganlar natriyni kuniga 2 g gacha cheklashlari kerak. Kaloriya va elektrolitlarning haddan tashqari iste'moli ma'lum populyatsiyalarda salbiy oqibatlarga olib kelishi mumkin. Biz MREni muntazam iste'mol qilish bilan kuchayadigan yurak etishmovchiligi holatini tasvirlab beramiz va xavf -xatar omillarining "mukammal bo'roni" MRSni tinch aholiga tarqatish bilan bog'liq.


Boshqa fayllar va havolalar

  • APA
  • Standart
  • Garvard
  • Vankuver
  • Muallif
  • BIBTEX
  • RIS

In: Harbiy tibbiyot, Vol. 175, No 3, 01.01.2010, p. 194-196.

Tadqiqot natijalari: jurnalga qo'shilish ›Maqola› peer-review

T2 - Qisqa tarix va klinik vinyetka, fuqarolik arizalarini muhokama qilish

N2 - Ovqatlanishga tayyor ovqatlar (MRK) Birinchi Jahon Urushidan tortib olingan xandaq ratsionida ko'plab kelib chiqishlarini qayta ko'rib chiqdilar. MRK 1980 yilda amalga oshirilgan. Uning dizayni uzoq vaqt saqlash va oson, xavfsiz ovqat tayyorlash imkonini beradi. MRE natriy miqdori ovqatga qarab o'zgaradi va ovqatdan 1,6 g dan 2,3 g gacha bo'lishi mumkin. O'rtacha MRE tarkibida 1200 keal bor. Qachonki maqsadga muvofiq iste'mol qilinsa. MRE'lar askarning jismoniy parametrlarini istalmagan oqibatlarsiz saqlash uchun etarli. O'rtacha askar sog'lom yurak -qon tomir tizimiga ega, yuqori natriy yuklarini chiqarib yuborish qobiliyatiga ega va sezilmaydigan yo'qotishlarga ega. Amerika yurak assotsiatsiyasi natriyni kuniga 2,3 g gacha cheklashni tavsiya qiladi. Additionally, those with heart failure should limit sodium to 2 g/day. Excess intake of calories and electrolytes may lead to adverse outcomes in certain populations. We describe a case of heart failure exacerbated by regular MRE consumption and the "perfect storm" of risk factors encountered with postdisaster distribution of MREs to a civilian population.

AB - Meals ready to eat (MRK) have undergone many revisions of their origins in the trench ration from World War I. The MRK was implemented in 1980. Its design allows extended storage and easy, safe meal preparation. MRE sodium content varies by meal and may range from 1.6 g/meal to 2.3 g/meal. The average MRE contains 1,200 keal. When consumed as intended. MREs are adequate for maintaining a soldier's physical parameters without undesirable consequences. The average soldier has a healthy cardiovascular system, has the ability to excrete high sodium loads, and has high insensible losses. The American Heart Association recommends limiting sodium to 2.3 g/day for the general population. Additionally, those with heart failure should limit sodium to 2 g/day. Excess intake of calories and electrolytes may lead to adverse outcomes in certain populations. We describe a case of heart failure exacerbated by regular MRE consumption and the "perfect storm" of risk factors encountered with postdisaster distribution of MREs to a civilian population.


Lizard Tails

You get Lizard Tails by catching lizards that's out in the world. There is no "designated" place to farm lizards, but they can be found anywhere by destroying bushes. There are plenty of bushes in Starfell Lake area, near the Statue of the Seven - Anemo. Mondstadt also has a lot of bushes too close to the Knights of Favonius' Headquarters.

If some a lizard spawned but you did not manage to catch it before it disappears, you can teleport to a faraway place then teleport to where the lizard was to try and catch it again.


How The Military Has Influenced Cuisine All Over The World

British curry, the banh mi sandwich in Vietnam, spam and condensed milk. All of the above are food staples that wouldn’t have been possible without the unique influence of war and the military.

“All war is about food, ultimately,” food writer Clifford Wright, who specializes in the history of Mediterranean cuisine, says.

War, as a means of territorial control, means an imposition of cuisine. As empires encroach on foreign lands, they bring with them the vocabulary and foods of their home. Spain would not be without its iconic paella if it were not for the conquering Moors, who introduced rice and saffron to the region. In Taiwan, which was colonized by the Japanese for half a century, certain food items from Japan have become a staple, like the bento and different types of sushi.

In a globalized world, we owe our diversity of foods from these colonial and military patterns. Military — for better or for worse — is a culture that affects the countries that it is present in, often long after it leaves.

“The military’s prime goal is to conquer. You bring the food with you or you take the food you discover,” Wright says.

While colonization and military occupation of lands has given birth to a diversity of food ingredients, there’s a stark difference between colonial cuisine and soldier food, the latter of which is created out of urgency and as a means of survival.

Here’s a breakdown of both:

Transportable food has always been a necessity during times of war — from pemmican, dried meat carried by Native Americans warriors on their voyages, to matzo, the staple of the Israelites during their exodus from Egypt.

“One of the most ancient foods from military aggression is the matzo. It was eaten on the run and then later a version of that was hardtack, a long-lasting hard bread with salt. That kind of food represents hardship food, but it represents salvation,” Merry White, a professor of anthropology at Boston University, says.

As time goes by, certain technologies have accentuated the preservation of wartime food provisions.

“Every culture has methods of preservation,” White says. “Jerky comes out of that situation where you have to carry food in a long way.”

Condensed milk, for one, was developed during the civil war to feed troops. By using a vacuum evaporator to kill the bacteria in fresh milk, it was a fool-proof way to ensure a lack of contamination. During the Second World War, high pressure processing was created, which in 1937, led to the birth of spam.

“It kills bacteria. You have safety from pressure, not from drying and refrigeration,” White says.

These foods were designed to be eaten on the run and over the years, slowly made its way into certain subcultures.

For example, after World War II, there were a significant number of soldiers stationed on Hawaii. To feed them, the government ended up sending so many boxfuls of spam that it eventually made its way into the local culture.

Today, spam is a national icon of the islands — where seven million cans of it are consumed each year.

Coca-Cola is another example of a food item that has been dispersed globally as a direct result of the military. In 1941 during the heels of World War II, then Coca-Cola president Robert Woodruff ordered that “every man in uniform gets a bottle of Coca-Cola for five cents, wherever he is and whatever it costs the company.” This helped the company establish their influence throughout Europe and when peace came, the number of countries with bottling operations doubled.

There has also been the trade of MREs (Meals, Ready to Eat) – dehydrated foods developed by militaries in the 1960s to quickly feed their soldiers. According to Slate, MREs from France had so much culinary stature compared to that of other countries, that five American meals were considered a fair trade for just one.

These type of meals have now made their way into civilian culture. According to a Reuters report, Amazon recently announced that they will be rolling out MRE-inspired meals that don’t require refrigeration by 2018.


Videoni tomosha qiling: Sosiskadan chiroyli nonushta. (Yanvar 2022).